Jardinería

¿Producir alimentos sin tierras?

¿Producir alimentos sin tierras?

En la última nota, se desarrolló el tema Huertas Urbanas. La tendencia a la producción de alimentos de manera comunitaria para consumo propio crece en la población. La Hidroponía es una técnica de cultivo que permite producir plantas en un medio libre de suelo. Relatan las Ingenieras Agustina Oliva y Andrea Giordanengo, docentes del curso de Hidroponía de Greentech, que a través de esta técnica se pueden aprovechar lugares como terrazas, balcones, como así también suelos improductivos, ambientes hostiles, etc. Sin perder de vista las necesidades de la planta como la temperatura, humedad, agua y nutrientes, esta técnica puede realizarse a través de un sustrato que actúa como medio de soporte para las plantas o utilizar sistemas recirculantes o estáticos de agua enriquecida en nutrientes.

hidroponía

Teniendo en cuenta que las Huertas Orgánicas son una estupenda opción en caso de tener tierras disponibles, los sistemas hidropónicos poseen una gran cantidad de ventajas en situaciones contrarias. Algunas de las ventajas más sobresalientes son:

  • Ahorro en el agua, generalmente se recircula. Muy apropiada para zonas en donde la escasez de agua es una limitante.
  • Se pueden realizar diversos cultivos.
  • Las huertas hidropónicas pueden instalarse en casi cualquier espacio y si están adaptadas pueden moverse con facilidad.
  • Reducción en costos productivos.
  • La inversión inicial puede recuperarse rápidamente.
  • Los cultivos son más precoces.
  • En ambientes controlados como invernaderos es posible producir cosechas fuera de temporada y tener mayor número de cosechas por año.
  • Puede producirse bajo un alto grado de automatización.
  • Bajo los procedimientos adecuados se puede proporcionar una mayor higiene al cultivo.
  • La altura de trabajo puede acomodarse de la manera más conveniente.
  • Al tener una nutrición controlada las plantas son capaces de afrontar de mejor manera las posibles plagas facilitando su control. Con un programa de manejo integrado de plagas se puede evitar usar agroquímicos.
  • No existen las malezas por lo que no se utilizan herbicidas

Si bien se han nombrado numerosas ventajas de la técnica es importante considerar las posibles dificultades que se pueden presentar al decidir aventurarse en este tipo de producción.

  • Es necesario un cierto nivel de capacitación para llevarlo a cabo de manera eficiente, sin embargo, no es una técnica exclusiva de científicos o agricultores experimentados.
  • El costo inicial es elevado debido a las inversiones a realizar, aunque es una técnica muy versátil, es posible conseguir sistemas hidropónicos de todos los tamaños, que se ajusten a la capacidad económica y a los requerimientos del productor.
  • Es necesario llevar controles periódicos, ya sea de la sanidad de las plantas, presencia de plagas y/o enfermedades, como de la solución nutritiva y o el sustrato.
  • Como en toda huerta se trabaja con organismos vivos por lo tanto la constancia y dedicación son fundamentales para una producción eficiente.

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